Astrids Fondue, von Hand gemischt in Fregiécourt.

Schweizer AOP-Käse, in kleinen Mengen abgewogen und vakuumiert. Online bestellen und nach Hause liefern lassen, oder sich in der Hütte vor dem Haus bedienen.

  • Schweizer AOP-Käse
  • In 1 bis 2 Tagen in der Schweiz
  • Selbstbedienungshütte 7 Tage die Woche
Bronzemedaille, Schweizer Wettbewerb der Regionalprodukte 2025

Unsere Mischungen

Jeder Beutel verlässt die Käseküche am Tag der Zubereitung. Wählen Sie die Grösse nach Anzahl Gäste: 200 g pro Person.

Moitié-moitié

Gruyère AOP und Vacherin fribourgeois AOP, zu gleichen Teilen.

CHF 15.90Auswählen

La Baroche

Die Hausmischung, mit einem kräftigeren Alpkäse.

CHF 16.90Auswählen

Mit Damassine

Ein Hauch Damassine AOP, der Pflaumenbrand der Ajoie.

CHF 18.50Auswählen

Mit Steinpilzen

Getrocknete Steinpilzstücke für ein Aroma von Waldboden.

CHF 18.90Auswählen

Mit Bärlauch

Im Frühling gesammelter Bärlauch, mild und aromatisch.

CHF 17.50Auswählen

Die Scharfe

Milder Chili und grober Pfeffer, eine Wärme, die langsam steigt.

CHF 16.50Auswählen

Entdeckungsbox

Drei Mischungen à 400 g in einer Holzbox, mit handgeschriebener Karte.

CHF 54.–Auswählen

Von der Hütte in Ihr Caquelon

  1. 1

    Sie wählen

    Ihre Mischung und die Grösse, online und in wenigen Klicks.

  2. 2

    Astrid bereitet vor

    Der Käse wird am selben Tag abgewogen, vakuumiert und kühl gelagert.

  3. 3

    Sie erhalten

    Mit der Post in 1 bis 2 Tagen, oder gratis in Fregiécourt abholen.

Die Selbstbedienungshütte

Vor dem Haus an der Route de la Montoie 4 wartet eine kleine Holzhütte mit einem Kühlschrank voller frischer Fondues. Bedienen, bezahlen, geniessen.

Geöffnet

Route planen

Vor Ort

  1. Kühlschrank öffnen und Beutel nehmen.
  2. Mit TWINT über den angezeigten Code bezahlen oder den Betrag in die Kasse legen.
  3. Die Tür gut schliessen, damit es kühl bleibt.

Grosses Essen geplant? Online mit Abholung bestellen: Ihre Beutel liegen auf Ihren Namen bereit.

Eine kleine Käseküche in der Ajoie

strid'fondue ist das Projekt von Astrid Flückiger. Eine kompakte Käseküche in Fregiécourt, mitten in der Baroche, und eine einfache Idee: frisches Fondue, bereit zum Schmelzen, ohne Umweg über das Supermarktregal.

Der Käse stammt aus Schweizer Käsereien. Er wird in kleinen Mengen gerieben und gemischt, im Rhythmus der Bestellungen und der Hütte. Nichts liegt lange am Lager.

Astrid

Das perfekte Fondue in fünf Schritten

Für 800 g Mischung, also 4 Personen.

  1. Das Caquelon mit einer halbierten Knoblauchzehe einreiben.
  2. 3 dl trockenen Weisswein, zum Beispiel Chasselas, zugeben und erhitzen, ohne zu kochen.
  3. Die Mischung portionenweise zugeben und mit einer Holzkelle in Achterform rühren.
  4. Wenn es glatt und cremig ist, einen Schuss Kirsch oder Damassine und etwas Muskat beifügen.
  5. Das Caquelon auf das Rechaud mit kleiner Flamme stellen und die Kruste am Boden, die Religieuse, bis zum Schluss aufheben.

Das sagen unsere Stammgäste

Häufige Fragen

Wie bleibt das Fondue beim Versand frisch?

Jeder Beutel wird vakuumiert und per A-Post in einer isolierten Verpackung mit Kühlakku verschickt. Wir versenden nur von Montag bis Mittwoch, damit kein Paket das Wochenende im Verteilzentrum verbringt.

Wie viel rechnet man pro Person?

Rechnen Sie 200 g Käse pro Person als Hauptmahlzeit, 150 g wenn es weitere Gerichte gibt.

Wie funktioniert die Abholung in Fregiécourt?

Wählen Sie «Abholung in Fregiécourt» und das gewünschte Datum. Astrid bestätigt per SMS, sobald Ihre Bestellung gekühlt auf Ihren Namen bereitliegt.

Liefern Sie ins Ausland?

Derzeit liefern wir nur in die Schweiz und nach Liechtenstein.

Bereiten Sie grosse Mengen für Anlässe vor?

Ja, für Vereine, Firmen und Familienfeste. Rufen Sie Astrid mindestens eine Woche vorher an.

Welche Zahlungsmittel akzeptieren Sie?

Online: Karte, TWINT oder QR-Rechnung. In der Hütte: TWINT oder bar in die Kasse.

Eine Frage oder eine grosse Bestellung?

Für Vereine, Firmenessen oder Familienfeste bereitet Astrid gerne Mengen nach Mass vor.

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