Eine kleine Käseküche in der Ajoie
strid'fondue ist das Projekt von Astrid Flückiger. Eine kompakte Käseküche in Fregiécourt, mitten in der Baroche, und eine einfache Idee: frisches Fondue, bereit zum Schmelzen, ohne Umweg über das Supermarktregal.
Der Käse stammt aus Schweizer Käsereien. Er wird in kleinen Mengen gerieben und gemischt, im Rhythmus der Bestellungen und der Hütte. Nichts liegt lange am Lager.
Astrid